ترغیب کودکان به خوردن صبحانه و لذت‌بردن از آن
نکات کلیدی
- صبحانه انرژی لازم برای بازی، یادگیری، حافظه و حل‌‌مسأله را تأمین می‌کند.
- یک وعده صبحانه سالم شامل میزان متعادلی از کربوهیدرات، پروتئین و چربی است.
- برخی گزینه‌های مناسب وعده صبحانه عبارت است از حلیم، جو دوسر یا غلات کم‌شکر با شیر، تخم‌مرغ آبپز، املت، نان تست سبوس‌دار، میوه، ماست.
اهمیت صبحانه سالم
صبحانه انرژی لازم را برای کودک تأمین می‌کند تا بتواند روز خود را (که سرشار از جنب‌وجوش و اتفاق است) به‌خوبی آغاز کند. کودکانی که وعده صبحانه سالمی می‌خورند در بازی، یادگیری در مدرسه و زندگی روزمره، به خاطر سپاری و حافظه، و حل مسائل درسی و زندگی روزمره خود عملکرد بهتری دارند. دلیلش این است که احساس گرسنگی می‌تواند تمرکز فکری کودک را از بین ببرد.
بنابراین خوردن صبحانه سالم می‌تواند عملکرد درسی و تحصیلی کودک را بهبود دهد.
کودکانی که صبحانه می‌خورند معمولاً با کودکانی که بیشتر وقت‌ها یا هیچ‌وقت صبحانه نمی‌خورند این تفاوت‌ها را دارند:
- حضور بهتر و منظم‌تر در مدرسه (کمتر مریض می‌شوند.)
- سلامت عاطفی و روانی بیشتر
- وزن مناسب‌تر (کمتر سراغ میان‌وعده‌ها و غذاهای ناسالم می‌روند.)
صبحانه سالم شامل چه چیزهایی است؟
یک وعده صبحانه سالم لازم است شامل ترکیبی از کربوهیدرات، پروتئین و چربی باشد. چنین صبحانه‌ای انرژی لازم را برای شروع روز تأمین می‌کند.
برخی گزینه‌های مناسب برای صبحانه عبارت است از حلیم، جو دوسر یا برشتوک یا غلات کم‌شکر همراه با شیر، تخم‌مرغ آبپز، املت، نان تست سبوس‌دار، میوه، ماست.
انواع نان سبوس‌دار و چندغله، جو دوسر و حلیم گزینه‌های مناسبی برای صبحانه هستند. هضم و جذب این مواد غذایی آهسته‌تر از غلات فراوری‌شده و شیرین‌شده صورت می‌گیرد. به همین دلیل احساس سیری و سطح انرژی را به مدت طولانی‌تری حفظ می‌کنند.
ایده‌های سالم برای ترغیب کودکان بی‌رغبت به صبحانه
اولین الگوی کودک در زمینه تغذیه خود شما هستید. کودک اگر ببیند شما صبحانه را با اشتها می‌خورید و وعده صبحانه یکی از برنامه‌های مهم هر روزه شماست، او هم به خوردن صبحانه ترغیب می‌شود. می‌توانید درباره فواید صبحانه هم با کودک صحبت کنید.
برای آن که کودک به خوردن صبحانه سالم عادت کند از ایده‌های زیر هم می‌توانید استفاده کنید:
وعده صبحانه را به یک وعده دسته‌جمعی تبدیل کنید و همراه با فرزندانتان صبحانه بخورید. یکی از بهترین راه‌ها برای ایجاد عادات سالم این است که خودتان الگو باشید.
اگر کودک صبح‌ها می‌گوید که چیزی میل ندارد، چیزهای دیگری که خوردنش راحت است یا فکر می‌کنید اشتهایش را باز کند برایش آماده کنید، مثلاً اسموتی میوه همراه با شیر، ماست یا موز.
یک گزینه دیگر این است که کودک قبل از رفتن به مهدکودک یا مدرسه صبحانه سبکی مثل یک کاسه جو دوسر با شیر یا یک میوه بخورد، و بعد یک میان‌وعده سالم مانند شیر یا میوه همراهش داشته باشد تا وقتی به مدرسه رسید صبحانه‌اش را با آن تکمیل کند.
اگر برنامه صبح‌های شما و کودک فشرده و همراه با عجله است و کودک وقت نمی‌کند صبحانه بخورد، سعی کنید او را ده دقیقه زودتر بیدار کنید یا مقدمات صبحانه‌اش را از شب قبل آماده کنید. مثلاً شب قبل جو دوسر را در کاسه بریزید تا او صبح شیر به آن اضافه کند.
اگر کودک در مورد صبحانه ایرادگیر است، سعی کنید راهی برای جالب‌تر کردن وعده صبحانه پیدا کنید. مثلاً روی نان تست سبوس‌دار پنیر کم‌چرب بمالید و چند برش موز رویش بگذارید و عسل بریزید.
اگر فرزندتان که در سن مدرسه است از خوردن صبحانه امتناع می‌کند، سر این موضوع اوقات‌تلخی و دعوا درست نکنید. ممکن است دلیل امتناع او از خوردن صبحانه این باشد که می‌خواهد استقلالش را نشان دهد. می‌توانید با خونسردی و بدون این که اصرار داشته باشید به او پیشنهاد کنید یک تکه میوه یا اسموتی با شیر همراهش ببرد و در راه مدرسه بخورد. یا می‌توانید با هم به خرید بروید و اجازه دهید او چیزهایی را که دوست دارد برای صبحانه‌اش بخرد.
فواید تغذیه‌ای وعده صبحانه
بدن انسان انرژی خود را از طریق کربوهیدرات تأمین می‌کند. کربوهیدرات در بدن تجزیه می‌شود و به قندی به نام گلوکز تبدیل می‌شود. گلوکز اصلی‌ترین منبع انرژی ماست. وقتی شب‌ها می‌خوابیم، بدن ساعت‌ها بدون غذا می‌ماند و صبح‌ها بیشتر گلوکز خود را مصرف کرده است. به همین دلیل است که باید اول صبح یک بنزین درست و حسابی به بدن بزنیم.
خوردن صبحانه انرژی کودک لازم را در اختیار کودک می‌گذارد و چرخه سوخت‌وساز بدن او را فعال می‌کند. صبحانه کمک می‌کند غذاخوردن در بقیه روز هم تنظیم شود.
یک نکته مهم دیگر این که اگر کودک صبحانه نخورَد نمی‌تواند در طول روز مواد مغذی موردنیاز بدنش را که با صبحانه تأمین می‌شود جبران کند.
منبع: raisingchildren.net.au
به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
ارسال نظر
ترغیب کودکان به خوردن صبحانه و لذت‌بردن از آن
