تخم مرغ برای کودک: از چه سنی به نوزاد تخم مرغ بدهیم؟
از زمانی که کودک شیرخوار خوردن غذاهای جامد را شروع می‌کند، می‌توان به او تخم‌مرغ داد. بیشتر والدین از حدود شش‌ماهگی به فرزندشان غذای جامد می‌دهند. اما تخم‌مرغ از دسته غذاهایی است که احتمال دارد در افراد حساسیت ایجاد کند، بنابراین بهتر است به کودک چندماهه، اول غذاهای کم‌ریسک‌تری بدهید (مانند سرلاک و پوره میوه) تا مطمئن شوید کودک غذای جامد را قبول کرده است، و بعد از مدتی تخم‌مرغ را امتحان کنید.
متخصصان توصیه می‌کنند که اگر برای اولین‌بار می‌خواهید به کودک غذایی بدهید که احتمال ایجاد حساسیت دارد، مانند تخم‌مرغ، این کار را در حضور خودتان در خانه امتحان کنید نه در جایی که کودک را به آن می‌سپارید یا در رستوران. وقتی ماده غذایی جدید را به کودک دادید، سه تا پنج روز به او از همان غذاهای امتحان‌شده قبلی بدهید و ماده غذایی جدیدی را به رژیم غذایی او وارد نکنید. به این ترتیب می‌توانید واکنش کودک را زیر نظر داشته باشید و اگر علائم حساسیت در او بروز کرد دلیلش را به درستی حدس بزنید.
خواص تخم مرغ برای کودکان
تخم‌مرغ یک منبع پروتئینی بسیار عالی است. تخم‌مرغ مواد مغذی دیگری مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم، کولین، کلسیم، ویتامین‌های آ، ب۱۲ و دی، و اسیدهای آمینه ضروری است.
همه این مواد مغذی مهم هستند، اما تحقیقات نشان می‌دهد که کولین در رشد نوزدان و نوباوگان نقش بسیار مهمی دارد زیرا این ماده مغذی بر سلامت مغز و به‌خصوص عملکرد درست حافظه تأثیر مستقیم دارد. آمینواسیدها هم در رشد نوزادان نقش حیاتی دارند.
البته بعضی افراد نسبت به تخم‌مرغ دید منفی دارند چون کلسترول تخم‌مرغ بالاست، و در گذشته تصور می‌شد که کلسترول تخم‌مرغ خطر مشکلات قلبی را افزایش می‌دهد. اما تحقیقات جدید حاکی از آن است که کلسترول موجود در تخم‌مرغ اثر مهمی بر افزایش کلسترول خون افراد ندارد (البته مواد غذایی دیگری که کلسترول بالا دارند کلسترول خون انسان را هم افزایش می‌دهند).
اگر مواد غذایی متنوعی به فرزندتان می‌دهید که حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی است، لازم نیست خودتان را بابت کلسترول نگران کنید. از طرف دیگر، فواید تخم‌مرغ برای کودک بسیار زیاد است، زیرا سرشار از مواد مغذی است، کالری کمی دارد، و پروتئین آن بالاست. اهمیت مصرف تخم‌مرغ زمانی بیشتر می‌شود که خانواده‌تان اهل مصرف گوشت نباشد.
آیا ممکن است کودک نوباوه به تخم‌مرغ حساسیت داشته باشد؟
تخم‌مرغ یکی از حساسیت‌زاترین مواد غذایی در کودکان است.
کودکانی که حداقل یکی از اعضای خانواده‌شان به تخم‌مرغ حساسیت دارد احتمال بیشتری هست که به آلرژی دچار شوند. اگر این نوع حساسیت یا نوع دیگری از حساسیت غذایی در خانواده شما وجود دارد، با پزشک فرزندتان مشورت کنید تا ببینید بهترین روش برای دادن تخم‌مرغ به او چیست.
در گذشته، پزشکان اطفال توصیه می‌کردند که والدین تا سنین بالاتر به کودکانشان موادغذایی با احتمال ایجاد حساسیت مانند تخم‌مرغ (یا بادام‌زمینی) ندهند، تا بلکه احتمال واکنش آلرژیک در آنها کاهش پیدا کند. اما توصیه پزشکان اکنون چیز دیگری است. آنها می‌گویند اگر این گونه موادغذایی در سنین پایین‌تر به کودکان داده شود، احتمال بروز حساسیت در آنها کاهش پیدا می‌کند. بنابراین، اگر در خانواده شما سابقه حساسیت به تخم‌مرغ وجود دارد، تعجب نکنید اگر پزشک نوزادتان گفت که از چهار یا شش‌ماهگی به او تخم‌مرغ بدهید.
معمولاً کودکی که به تخم‌مرغ حساسیت داشته باشد پس از چند دقیقه تا یکی دو ساعت بعد از مصرف آن دچار علائم می‌شود. مهم‌ترین علائم حساسیت به تخم‌مرغ عبارت است از قرمزی پوست، کهیر، جمع‌شدن آب در چشم، و حالت تهوع. در موارد نادری نیز ممکن است کودک دچار اختلال تنفس شود. اگر متوجه شدید که فرزندتان به‌سختی نفس می‌کشد، فوراً با اورژانس تماس بگیرید یا او را به نزدیک‌ترین بیمارستان برسانید.
حساسیت به تخم‌مرغ در بسیاری از کودکان به مرور زمان برطرف می‌شود، البته می‌توانید کودک را پیش متخصص هم ببرید تا به درمان هر چه سریع‌تر آلرژی فرزندتان کمک کند.
چگونه به کودک تخم مرغ بدهیم؟
تخم‌مرغ را به شکل‌های مختلفی می‌توانید برای فرزندتان آماده کنید. در ادامه چند ایده را بخوانید:
تخم‌مرغ نیمروی همزده
خیلی از کودکان از مزه تخم‌مرغ نیمروی همزده که له کرده باشید خوششان می‌آید. این نوع تخم‌مرغ برای ترغیب بچه به غذاخوردن مستقل هم خوب است. تکه‌های تخم‌مرغ را برایش داخل سینی پخش کنید و اجازه دهید خودش آنها را بردارد و بخورد.
تخم‌مرغ آبپز
تخم‌مرغ آبپز هم برای کودکان نوباوه غذای مناسبی است. البته مطمئن شوید که زرده کاملاً پخته و سفت شده باشد. تخم‌مرغ را له کنید یا خیلی ریز تکه‌تکه کنید و به کودک بدهید. از هشت تا ده ماهگی به بعد، که کودک این توانایی را پیدا می‌کند که غذاها را با دست بردارد و در دهانش بگذارد، می‌توانید تخم‌مرغ آبپز را به تکه‌های بزرگتری تقسیم کنید تا خودش آنها را بخورد.
غذاهای حاوی تخم‌مرغ
می‌توانید برای کودک غذاهایی مانند املت، کوکو یا سایر غذاهای تخم‌مرغ‌دار درست کنید. البته غذا را بسته به سن و توانایی فرزندتان به قطعات کوچک تقسیم کنید تا بتواند آن را راحت بخورد.
استفاده از تخم‌مرغ به صورت خام یا نیم‌پز اصلاً توصیه نمی‌شود، چون ممکن است حاوی انواع باکتری باشد و کودک را مریض کند. بنابراین به کودک تخم‌مرغی که زرده‌اش نبسته است (مانند نیمروی هم‌نزده) ندهید. ضمناً اجازه ندهید مواد غذایی حاوی تخم‌مرغ خام که هنوز پخته نشده است (مثال مایه کیک یا خمیر بیسکوئیت) را به دهان بگذارد.
منبع: babycenter.com
